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オージーズッキーニのリゾット

オージーズッキーニのリゾット


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オージーズッキーニのリゾット

バッファローモッツァレラとフレッシュバジル

バッファローモッツァレラとフレッシュバジル

サーブ4

クックイン40分

難易度

一食当たりの栄養
  • カロリー505 25%

  • 脂質17.6g 25%

  • 飽和10g 50%

  • 砂糖4.9g 5%

  • 塩0.7g 12%

  • タンパク質22g 44%

  • 炭水化物64.1g 25%

  • ファイバー2.3g-

成人の参考摂取量

材料

  • 玉ねぎ大1個
  • にんにく大さじ1
  • セロリ2本
  • 無塩バター1ノブ
  • オリーブオイル
  • 小さなズッキーニ2個(300g)
  • 有機野菜ストック800 ml
  • 生バジル1束
  • 40 gイタリアンハードチーズ
  • 300 gアルボリオライス
  • 200 ml白ワイン、オプション
  • 赤唐辛子1個
  • バッファローモッツァレラの2 x 125 gボール

方法

  1. タマネギとニンニクの皮をむき、セロリを切り、3つすべてを細かく切る。大きめの鍋を中弱火にかける。
  2. タマネギ、ニンニク、セロリ、油、水を入れてバターを熱い鍋に入れます。弱火にして約5分、または柔らかくなるまで炒めます。
  3. ズッキーニを整え、縦に4等分にスライスしてから、小さなsmallcmのチャンクに切り、片側に置きます。
  4. 中型の鍋に800mlの水を入れます。ストックキューブを加え、強火で沸騰させ、かき混ぜて溶かし、弱火にします。
  5. バジルの葉を選んで保存し、次にストックの鍋に茎を追加します。イタリアのハードチーズを細かくすりおろします。
  6. 野菜が非常に柔らかく、焦げ目がなくなったら、ご飯を鍋に入れます。
  7. 半透明になるまでご飯を1分間かき混ぜながら炒め、次にワイン(使用している場合)を加え、ご飯に吸収されるまでかき混ぜます。
  8. 米の下の火を中火にしてから、バジルの茎を避けて、ひとかたまりの温かい株を追加します。これらは風味を加えるためにありますが、食べることはできません。
  9. 常にかき混ぜて、一度に鍋を一度に鍋に入れ、米が完全に浸るのを待ってから次の鍋を追加します。在庫の3分の2を使用するまで続けます。
  10. バジルの葉と唐辛子を細かく刻みます(穏やかな熱を好む場合は唐辛子を使用します)。
  11. みじん切りのズッキーニをストックにかき混ぜ、ご飯が炊きあがり、リゾットがじっくりと粘り気のある状態になるまで追加します(ズッキーニとすべて)。在庫が足りなくなった場合は、沸騰したお湯を使用してください。
  12. リゾットの鍋を火から下ろします。モッツァレラチーズのボールをバラバラにし、バジルの半分を加えて鍋に入れます。
  13. すりおろしたイタリアのハードチーズの半分をかき混ぜてから、海塩と黒コショウを少しつまんで味付けします。ふたをして2分間そのままにします。
  14. リゾットを4枚の皿に分け、残りのチーズ、バジル、新鮮な唐辛子の上に散らしてから、中に入れます!


ビデオを見る: トマトリゾットを作りたい簡単竹炭


コメント:

  1. Muhunnad

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