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マグロのたたき

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マグロのたたき

フレッシュでキラキラしてエキサイティング

フレッシュでキラキラしてエキサイティング

サーブ2

クックイン20分

難易度

一食当たりの栄養
  • カロリー317 16%

  • 脂質22.2g 32%

  • 飽和4.0g 20%

  • 砂糖1.5g 2%

  • 塩0.8g 13%

  • タンパク質26.9g 54%

  • 炭水化物2.6g 1%

  • ファイバー1.2g-

成人の参考摂取量

材料

  • 1 x 200 gのキハダマグロステーキ、持続可能な方法で調達
  • ごま大さじ3
  • オリーブオイル
  • 胡麻油
  • にんにく2片
  • 生姜2cm
  • 低塩醤油大さじ1
  • ½レモン
  • 新鮮なコリアンダーの小枝3
  • ネギ1個
  • 赤唐辛子1個

方法

  1. マグロから肉の静脈の切り株をスライスして捨て、次に荒い3cmのチャンクにスライスします。ゴマをトレイに置き、マグロの塊を入れて裏返して、しっかりとコーティングします。
  2. 中火でフライパンにオリーブオイルとごま油を振りかけます。にんにくの皮をむいて薄くスライスし、大部分を鍋に加える。 1〜2分間、または金色にカリカリになるまで炒め、その後、スロット付きスプーンを使用してプレートに移します(油を排出しないでください!)。
  3. フライパンを火に戻し、再び加熱してから、ゴマを塗ったマグロをニンニク油に加えます。片側を10〜20秒間塗ってください。トングを使ってマグロを裏返し、各チャンクの4面だけを焼くまで調理を続けます。プレートに移す。
  4. 生姜の皮をむいて細かくすりおろし、大豆、小さじ1杯のごま油、残りのスライスしたニンニクをボウルに加える。レモン汁を絞り、よく混ぜ合わせます。味があって、必要に応じてレモン汁をさらに絞ります。
  5. マグロのたたきを約1cmの厚さに切り、お皿に並べます。アジアのドレッシングの上に霧雨をかけ、上にニンニクチップを散らし、コリアンダーの葉の上で引き裂きます。ネギと唐辛子を斜めに切り、細かくスライスし、上にまき散らしてから、オリーブオイルの小雨で仕上げます。


ビデオを見る: 家飲みしようマグロのたたき料理動画


コメント:

  1. Vokinos

    この問題について多くのことを話すことができます。

  2. Farlane

    あなたは正しくありません。私はそれについて話し合うことを申し出ます。 PMで私に書いてください、私たちはそれを処理します。

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