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ブラッディマリービーフ

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ブラッディマリービーフ

西洋わさびのクリーミーマッシュ

西洋わさびのクリーミーマッシュ

サーブ8

クックイン6時間30分

難易度

一食当たりの栄養
  • カロリー505 25%

  • 脂質24.3g 35%

  • 飽和10g 50%

  • 砂糖16.8g 19%

  • 塩1.7g 28%

  • たんぱく質29.6g 59%

  • 炭水化物39g 15%

  • ファイバー5.9g-

成人の参考摂取量

材料

  • 1 x 1 kgの牛の胸肉
  • 海塩
  • 挽きたての白胡椒
  • オリーブオイル
  • セロリ1頭
  • 小さな赤玉ねぎ4個
  • いくつかの新鮮なタイムの小枝
  • 新鮮なローズマリーの小枝
  • 2新鮮な月桂樹の葉
  • 1.6 kgマリスパイパージャガイモ
  • 大きなサボイキャベツ1つ、または400gのカーリーケール
  • 無塩バター1ノブ
  • 大さじ1のすりおろしたわさび、または細かくすりおろした3cmの新鮮なわさび、プラスサーブ
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • ブラッディマリーミックスの場合:
  • 1 x 700 gパサータの瓶
  • 大さじ1のすりおろしたわさび、または3cmの新鮮なわさび、細かくすりおろした
  • 大さじ2ウスターソース
  • タバスコソースを数滴
  • 大さじ3ウォッカ
  • 大さじ1ポート
  • lemonレモン、ジュース

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ジェイミーのお祝いのごちそう

方法

  1. クリスマスと新年のギャップは私のお気に入りの時間の1つです。リラックスしたり、長い散歩に出かけたり、ボリュームたっぷりのディナーを食べたり、室内でリラックスしたり、家族と過ごす時間を過ごすのに最適です。その雰囲気を反映するために、私はこの温かみのあるブラッディメアリースパイクビーフを作りました。このビーフは、1日を過ごす間何時間もチェックしておくことができます。クリーミーな西洋わさびのマッシュと一緒に召し上がってください。これは、屋外の冷たい散歩から家に帰るときにお望みの料金です。
  2. オーブンを130ºC/250ºF/ガスPreに予熱します。ぴったり合うキャセロール鍋を中火にかけ、熱くします。ブリスケットを塩コショウで味付けし、オリーブオイルのスプラッシュを加えた熱い鍋に加え、約10分間、またはざらざらと焼き色がつくまで加熱します。その間、セロリを5cmの大きさに切り刻み、黄色の葉を残しておき、玉ねぎを皮をむき、4等分に切る。みじん切りの野菜をフライパンに加え、弱火にして5〜10分、または少し柔らかくなるまで穏やかに調理します。
  3. 大きな水差しでブラッディマリーの材料をすべて混ぜ合わせ、250mlの冷水と塩とコショウを少し入れて鍋に注ぎます。タイム、ローズマリー、ベイをひもで結び、ブーケガルニを作り、フライパンに加えてすべてを沸騰させます。フライパンを火から下ろし、カルトゥーシュで覆います。これは基本的に、食物の表面に直接置いた、はさみ込まれた耐油紙です。鍋をスズ箔で覆い、オーブンで5〜6時間、または牛肉が柔らかくなり、バラバラになるまで調理します。
  4. 残り時間が約30分になったら、ジャガイモの皮をむいてスライスし、2.5cmの塊にします。冷たい塩水の大きな鍋に追加し、強火にかけ、沸騰させてから、10〜15分間、または柔らかくなるまで調理します。一方、キャベツの外側の緑の葉を使用する場合は、取り出して洗浄し、葉巻のように丸めて細かくスライスします。スライスしたキャベツまたはカーリーケールを沸騰したお湯の鍋に3〜5分間、または柔らかくなるまで加えてから、水切りします。
  5. じゃがいもを水切りにしてザルに入れ、蒸して乾かしてから、フライパンに戻ってバターとわさびをよくすりつぶします。味わうために味付けし、それが必要な場合は少し西洋わさびを追加します。プレートとスプーンでグリーンを割ってから、牛肉を2つのフォークで引き離し、上に重ねて、小さな新鮮な西洋わさびをすりおろします。予約済みのセロリの葉を散らし、エクストラバージンオリーブオイルを小滴にかけてサーブします。


ビデオを見る: 二日酔いに速攻 ブラッディメアリーの作り方. The GQ Hangover Lab. GQ JAPAN


コメント:

  1. Fenricage

    ブラボー、素晴らしいアイデア、そしてタイムリーに

  2. Macalister

    良い記事:)RSSブログへのリンクが見つかりませんか?

  3. Zulkigor

    この件に関する記事がたくさんあるウェブサイトにアクセスすることを提案できます。

  4. Jermayne

    犬はそれほどひどく落ち着いていません



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