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デザートケーキ「レジーナマリア」

デザートケーキ「レジーナマリア」


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ロックパンディスパン:

卵白を卵黄から分離します。

卵白を塩少々でたたき、メレンゲのようになるまで砂糖と混ぜます。卵黄、オイル、バニラエッセンスを加えて混ぜます。小麦粉(徐々に)とベーキングパウダーを加え、シリコンヘラを使って生地を上から下に軽く混ぜます。

オーブンの電源を入れて加熱します。

鍋に油を塗り、その中にベーキングペーパーを置きます。生地を広げ、上がきちんと焦げ目がつくまでトレイをオーブンに入れます。


クルミ卵白トップ:

卵白を塩少々でたたき、メレンゲのようになるまで砂糖と混ぜます。バニラエッセンスと小麦粉を(徐々に)加え、シリコンスパチュラを使用して生地を上から下に軽く混ぜます。挽いたクルミを取り入れます。

油を塗ってベーキングペーパーで裏打ちした鍋に、生地を広げます。上部が焼けるまでオーブンにトレイを置きます。


クリーム:

火に水を入れた鍋を置きます。

別の鍋に砂糖と塩を入れた卵黄を入れます。次に、この鍋を水を入れた鍋に入れ、砂糖が溶けて組成物が少し濃くなるまで、時々泡だて器でかみ砕きます。クリームを入れた鍋を火から下ろし、少し冷ましてからココアとラム酒のエッセンスを加えます。冷ましてバターを室温に戻します。

生クリームが冷めたら混ぜ合わせ、バターを少しずつ加えます。


シロップ:

砂糖をキャラメル化し、水を加え、キャラメル化した砂糖がすべて溶けるまでシロップを沸騰させます。少し冷ましてラム酒のエッセンスを加えます。


組み立て:

パンディスパントップをシロップし、クリームの半分でグリースを塗ります。クルミとシロップを入れた卵白のトップを追加します。残りのクリームにグリースを塗ります。細かく刻んだホワイトチョコレートをふりかけます。


ビデオ: 必見マグノリアよりおいしいカップケーキ屋さん


コメント:

  1. Vudor

    前のフレーズに絶対に同意します

  2. Goveniayle

    素晴らしいアイデア

  3. Kekinos

    私の意見では、それは間違った方法です。

  4. Assan

    注目に値する、面白い作品です

  5. Jean Baptiste

    ブラボー、その必要なフレーズ...、優れた考え



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